Cách làm 6 món canh ngon mùa hè

loading...
loading...

Món thứ 1 : CANH NGAO NẤU CHUA MÁT LÒNG MÁT DẠ

Nguyên liệu:
  • + 1 kg ngao,
  • + 2 quả cà chua,
  • + 1/4 quả dứa (thơm) to hoặc nửa quả nhỏ,
  • + 1 quả khế to hoặc 2 quả nhỏ,
  • + rau dăm, hành hoa,
  • + đường, muối, gia vị, ớt.
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
» Bước 1: Rửa sạch ngao sau đó đem luộc. Khi nước vừa sôi cũng là lúc ngao mở vỏ. Tắt bếp, vớt ngao ra rổ, tách lấy thịt và bỏ vỏ. Nhớ giữ lại nước để luộc ngao để làm nước canh.
» Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau. Dứa và khế thái miếng mỏng. Hành hoa và rau dăm thái nhỏ.
» Bước 3: Đặt lại nồi nước luộc ngao lên bếp, nước sôi thì đổ tất cả thịt ngao, cà chua, dứa và khế vào, đun sôi lại khoảng 3 phút. Nếu không ăn thích ăn xác rau, bạn có thể nấu lâu hơn một chút, để vị cà chua, khế và dứa phôi ra nước nhiều hơn. Nêm đường, muối, gia vị – lượng mặn, ngọt tùy khẩu vị. Cho hành hoa, rau dăm, ớt vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.

Món thứ 2 : Canh đu đủ nấu sườn:

Nguyên liệu làm canh đu đủ nấu sườn :
  • Đu đủ 1 quả
  • lạc 150g
  • sườn 500g
  • táo tàu 9 quả
  • gia vị vừa đủ.
Cách làm:
Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng. Lạc ngâm 30 phút. Sườn rửa sạch, táo tàu bỏ hạt.
Tất cả nguyên liệu cho vào nồi, đun lửa to với lượng nước vừa đủ, khi sôi chuyển ninh lửa nhỏ trong 3 tiếng, sau đó nêm gia vị vừa miệng.
Tác dụng: Thanh nhiệt, kiện tì thông tiện, có tác dụng dưỡng sinh tư nhuận, làm giảm nhẹ triệu chứng đối với những bệnh như viêm dạ dày mạn tính, viêm trực tràng, các vấn đề về hệ tiêu hoá.

Món thứ 3 : Canh nấm thịt nạc:

Nấm tươi 100g, thịt nạc 100g, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Nấm tươi rửa sạch, thịt nạc cắt miếng. Sau đó cho vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Khi thịt chín, nêm gia vị cho vừa miệng.
Tác dụng: Món canh này có tác dụng kiện tì ích thận, bảo vệ dạ dày.

Món thứ 4 : CANH BÍ NẤU TÔM TƯƠI

Nguyên liệu:
+ 1 quả bí xanh cỡ 500 – 600g, khoảng 10 con tôm cỡ vừa
+ 500ml nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã
+ Hạt nêm, nước mắm, hành mùi.
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
» Bước 1: Bí gọt vỏ rửa sạch rồi cắt làm đôi, sau đó bổ dọc làm tư, cắt bỏ lõi rồi sau đó cắt miếng dày cỡ 1 cm.
» Bước 2: Tôm bóc nõn, xát muối rửa sạch lau khô. Tùy thích có thể cắt nhỏ tôm hoặc giã dập rồi trộn với chút gia vị.
» Bước 3: Cho nước hầm xương vào nồi rồi bật lửa vừa đun cho sôi, nêm gia vị cho nồi nước rồi thả tôm cắt nhỏ vào (nếu dùng tôm giã dập thì dùng thìa nhỏ múc từng ít tôm thả vào nồi nước).
» Bước 4: Đun sôi cho tôm gần chín rồi sau đó cho bí vào đun cho sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
» Bước 5: Để bí trong nồi cho bí tiếp tục chín (chú ý không nấu lâu bí sẽ bị nhũn mất ngon), có thể nêm thêm ít nước mắm cho canh thơm và đậm đà.
» Bước 6: Múc canh ra bát, trên rắc hành mùi.

Món thứ 5 : CANH BÍ ĐAO NGỌT MÁT NẤU VỚI SƯỜN NON

Nguyên liệu:

  • + 300g sườn non hoặc xương lợn
  • + 1 quả bí đao nhỏ
  • + Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
  • + Rau mùi (ngò)
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
» Bước 1: Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm.
» Bước 2: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.
» Bước 3: Sườn non mềm, thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
» Bước 4: Hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao, tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.

Món thứ 6 : CANH THỊT NẤU CHUA

Nguyên liệu:

  • + Thịt băm nhỏ.
  • + Đậu phụ.
  • + Sấu hoặc me.
  • + Cà chua, hành tươi.
  • + Gia vị.
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
B­ước 1: Bỏ thịt băm, đậu phụ, cà chua và gia vị vào đảo đều với một ít mỡ, rồi đổ nước vào đun sôi. Nên bỏ nước vào khi thịt vừa chín tới, để lâu quá thịt sẽ bị khô.
Bước 2: Sau khi nước sôi, bỏ cà chua và giá đỗ vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Vớt hết thức ăn ra bát, để giá đỗ và hành không bị chín quá.
Bước 4: Khi nào chuẩn bị ăn cơm thì mới hòa nước vào. Nếu bạn muốn ăn chua, hãy bỏ sấu hoặc me vào ngay từ đầu, đảo cùng với thịt cho ngấm.
Như vây bạn đã có 6 món canh ngon hấp dẫn đơn tuyệt vời cho gia đình bạn trong ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
Bình luận
loading...
loading...